Alberto Costa Bar Manager im GRETA OTO – Mit Alberto Costa als Bar Manager kehrt ein erfahrener Gastgeber ins Levantehaus zurück. Ein neues Kapitel am vertrauten Ort: Alberto Fernando Costa (55) ist neuer Bar Manager im GRETA OTO im Conrad Hotel Hamburg in der Mönckebergstraße.
von Angelika Fischer
Mit Alberto Costa gewinnt das Hotel einen Bar Manager, der das Levantehaus in- und auswendig kennt – und dessen traditionsreiche Geschichte er nun mit seiner eigenen Handschrift fortschreibt. Denn für den gebürtigen Portugiesen ist der Neustart zugleich eine Rückkehr an den Ort, an dem er bereits viele Jahre seiner Karriere verbracht hat. Das Conrad Hamburg sowie das Restaurant und die Bar GRETA OTO wurden nach umfassender Neugestaltung vor rund einem Jahr anstelle des ehemaligen Park Hyatt eröffnet.
„Es ist wirklich ein bisschen wie nach Hause kommen. Ich habe viele besondere Jahre in diesem Haus verbracht und verbinde mit diesem Ort unzählige Begegnungen und Erinnerungen. Umso schöner ist es, jetzt zurückzukehren und gleichzeitig etwas ganz Neues mitzugestalten. Das GRETA OTO hat eine ganz eigene, lebendige Atmosphäre, und ich freue mich sehr darauf, die Bar gemeinsam mit dem Team weiterzuentwickeln.“ – Alberto Costa
Costa stammt aus einer Gastronomenfamilie und blickt auf eine langjährige Karriere in der internationalen Luxushotellerie zurück. Nach Stationen in Frankreich und der Schweiz führte ihn sein Weg 1998 nach Hamburg – zunächst ins Hotel Vier Jahreszeiten und anschließend ins Hotel Atlantic Kempinski.
Ab 2006 war er fast 17 Jahre lang im damaligen Park Hyatt im Levantehaus tätig. Zuletzt leitete er dann mehr als drei Jahre lang die Bar des Hamburg Marriott Hotels.
„Alberto verbindet große fachliche Expertise mit genau der Art von Gastgeberschaft, die wir uns für das GRETA OTO wünschen: persönlich, aufmerksam und weltgewandt“, sagt Gordon Debus, General Manager des Conrad Hamburg.
„Dass Alberto nach so vielen Jahren als Bar Manager zu uns zurückkehrt, schließt für das Haus einen schönen Kreis. Vor allem aber passt er mit seiner Erfahrung und seiner offenen Art perfekt zu unserer Philosophie.“
Das GRETA OTO mit Restaurant und Bar bildet das kulinarische Herzstück des Conrad Hamburg. Inspiriert von südamerikanischen und amazonischen Aromen, verschmilzt das Konzept internationale Barkultur mit dem historischen Flair des Levantehauses. Optischer Mittelpunkt der Bar ist der imposante, ovale Rundumtresen mit eleganten Jugendstilelementen. Darüber wölbt sich eine maßgefertigte Glasdecke, deren Struktur an die transparenten Flügel des namensgebenden tropischen Greta-Oto-Schmetterlings angelehnt ist. Warme Gold- und Grüntöne, üppige Pflanzen und florale Details prägen das stilvolle Ambiente.
Mit dem Start in die Herbst- und Wintersaison rückt die Bar auch am Nachmittag wieder verstärkt in den Fokus. Beim Format „Afternoon Coffee & Pâtisserie by Roshlee Cardoso“ – freitags bis sonntags von 15 bis 17 Uhr – treffen fein abgestimmte Barista-Kreationen auf handwerkliche Pâtisserie-Kunst. Alberto Costa und sein Bar-Team begleiten die süßen und herzhaften Kreationen
mit ausgewählten Spezialitäten-Röstungen sowie auf Wunsch mit einem Glas Ruinart Rosé Champagner – eine zeitgemäße Interpretation des klassischen Afternoon Tea. Auch auf der abendlichen Barkarte setzt Costa mit neuen Signature Drinks eigene Akzente. Zu den Highlights zählt unter anderem der „Gretas Gold Negroni“, eine vielschichtige Kreation mit Pussanga, Antica Formula und sieben Jahre gereiftem Eminente Rum. „Für mich lebt eine gute Bar nicht allein von handwerklich perfekten Drinks“, betont Costa. „Sie lebt vor allem von den Menschen. Ob bei einer Tasse Kaffee am Nachmittag, einem Glas Champagner oder einem Cocktail zu später Stunde: Man braucht ein feines Gespür dafür, was der Gast in diesem Moment sucht. Genau diese persönliche Verbindung macht eine exzellente Hotelbar aus.“
